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recettes frétillantes à refaire à la maison.

Ce parmentier de poisson n'a de parmentier que la "technique" et ne s'approche que très très peu du traditionnel gratin... Je suis sûre que vous m'en excuserez car il est absolument délicieux avec une bonne dose d'exotisme en prime. J'avais sous la main des épices à Amok (un mélange d'épices assez relevé qui comprend de la citronnelle et du galanga notamment...), je pense que ledit mélange peut être remplacé par un bon curry de votre choix ou par de la pâte de curry vert pour

Pas d'apéro digne de ce nom sans une tartinade, tel est mon credo. Houmous de toutes les couleurs, tapenades et autres dips originaux, il y a autant de tartinades possibles que de pains où les tartiner (sinon plus !). Celle-ci est fraîche et légère et se laisse allégrement tartiner sur ces délicieux petits pains moelleux à souhait. Ceux-ci n'ont besoin que d'un temps de repos très court, pas d'excuse donc pour passer à côté ! Pour quatre gourmands : Pour la tartinade : un blo

Cette salade ravira les aventuriers du goût ! Clivante au premier abord (j'en ai bien conscience), elle est parfaite pour un déjeuner léger ou pour épater lors d'un repas avec une entrée des plus originale ! Pour couronner le tout, elle est d'une simplicité enfantine et ne demande qu'une dizaine de minutes de préparation. What else ?

Une assiette haute en couleurs qui célèbre le Printemps. Aussi réjouissante pour les yeux que pour les papilles, ce petit plat n'est pas aussi sage qu'il en a l'air et est indiscutablement très gourmand !

Vous cherchez à déclencher des "Oooooh" et des "Aaaaaah" pantois d'admiration et de désir ? Lancez-vous dans l'élaboration de ces délicieux raviolis qui sont bien plus simples à faire qu'il n'y paraît ! Certes, pour un dîner de semaine, cela peut être un peu long, mais si vous avez un peu plus de temps devant vous, le jeu en vaut largement la chandelle !

Bon, je suis très peu familière de la friture. C'est bien simple, je n'en fais jamais. Mais là, je ne sais pas, j'avais cette recette dans un coin de ma tête qui ne demandait qu'à être testée (j'avais sûrement vu passer quelques tempuras dans mon algorithme). Franchement, c'était encore meilleur que ce que j'imaginais : ces petits beignets de brocolis entre la tempura et les pakoras sont une vraie merveille. Les brocolis sont encore un peu croquants et enrobés d'une friture l

Alors oui, une soupe à l'oignon me direz-vous se doit d'être décadente, mais il y a décadente et DECADENTE les amis. Nous parlons ici de la deuxième version, la plus gourmande qui soit, oui messieurs-dames. Une soupe à l'oignon goûteuse, bien épaisse et recouverte d'une belle croûte fromagère. Pour quatre soupes à l'oignon : cinq gros oignons jaunes, 2 cubes de bouillon de légumes bio, cumin, herbes de Provence, 3 grosses pommes de terre, une demi baguette (ou un autre pain d

AHLALA les rouleaux de printemps... C'est beau, c'est frais, c'est sain et délicieux... Que demande le peuple? Une fois qu'on a compris le principe et vraiment c'est très très simple, on peut les décliner à l'infini avec toutes les garnitures possibles et imaginables (dans la limite du bon goût bien entendu : nuggets-ketchup, on évite...). Je vous livre ici une version à la salsa de chou-fleur et de mangue mais vous pouvez très bien déguster cette salade telle quelle, elle es

J'adore le chou-fleur. Voilà, c'est dit. Je me sens mieux. Blague à part, il a assez mauvaise presse et lorsque je rencontrai mon époux, celui-ci n'aimait pas ça. FAUX. Il ne savait pas qu'il aimait ça, nuance. Le chou-fleur a plus d'un tour dans son sac, la preuve, avec ce petit repas végétarien ou il va en prendre pour son grade.

Je suis bien plus "cuisine du monde" que cuisine de nos terroirs ... J'aime les épices et quand mon palais est un peu bousculé par de l'acidité ou du piment, ce qui est rarement le cas dans notre cuisine franchouillarde. Cependant, parfois, un plat un peu plus traditionnel peut me faire envie. Ce jour-là, j'ai donc fait un "poulet mémère". Un petit mijoté de poulet qui fera merveille un dimanche midi avec de bonnes grosses pasta ou bien du riz, ou tout ce qui vous fera plaisi

Les 10 ingrédients à toujours avoir dans son placard pour sauver un repas (et démonstration en recette)

Soupe de nouilles de riz au curry vert et au lait de coco (et deux variantes)

Salade hivernale fenouil / champignons / poires, tomme de brebis, noisettes torréfiées, croûtons et sauce au tahin

Comment paraitre terriblement sophistiqué en passant peu de temps en cuisine? En faisant une tarte rustique pardi ! Son côté brute la rend incroyablement sexy, alors avec de la mozzarella… Je vous laisse imaginer.

Dans la vie d'avant, nous allions plutôt souvent au restaurant et je me rends compte maintenant que c'était souvent dans les mêmes types de restaus (plutôt asiatiques ou alors italiens). Ca manque. Notamment pour les saveurs que je n'avais pas l'habitude de reproduire chez moi et que j'allais du coup chercher ailleurs (logique imparable). Cela dit, je commence à devenir plutôt pas mal en sauce aigre-douce et cette recette de poulet aux noix de cajou est absolument délicieuse.

Ca fait peut-être un peu beaucoup mais je vous promets, je n'exagère pas du tout! Les essayer, c'est les adopter pour ne plus jamais revenir aux buns industriels secs et sans goût. Eh ouais, ça clash ici. Prends ça Jacquet ! Ingrédients pour 6 buns : 350G de farine, 400G de pommes de terre (ici, j'avais mis moitié patate douce et moitié pommes de terre "normales" mais on peut très bien choisir l'une ou l'autre suivant le stock disponible), 90G de beurre mou, 1 oeuf (et un jau

Cette recette est merveilleuse et vous donnera envie de manger du chou fleur matin / midi et soir ! Si si, vous verrez! Je la tiens du blog végé de free the pickle =) Ingrédients pour quatre personnes : - un demi gros chou fleur ou sinon un petit; - pour la pâte : 120g de farine, 40g de maïzena, 15cL de lait d'amande ou d'avoine, 5cL d'eau, 1càc de sel, 2 càc de graines de sésame; - pour la sauce : 6 càs de sauce soja, 6 càs de sirop d'érable, 1

Généralement, c'est quand il n'y plus grand chose dans le frigo et que c'est comme qui dirait "la dèche" qu'il faut redoubler d'inventivité pour pondre un truc décent à manger. Aujourd'hui j'avais en stock, un reste de courge butternut, un reste de bûche de chèvre et un rouleau de pâte feuilletée au congélateur et cela m'a inspiré cette recette qui se laisse plutôt bien manger ! <- A votre gauche, vous pouvez contempler le chat le plus mignon au monde selon moi, moi et moi. C

Un plat tout simple, parfumé, qui réjouira les papilles les plus récalcitrantes ! Ce plat est parfait pour un déjeuner ensoleillé d'automne. Et si soleil il n'y a pas, nul doute qu'il en apportera un peu dans vos assiettes ! Pas besoin d'être un cuistot émérite, il suffit d'avoir un four et quelques épices et herbes en stock et le tour est joué ! Les ingrédients pour 2 gros mangeurs (3 mangeurs normaux) : un demi potimarron, une demie fêta, du thym et du romarin (selon stock

Les pâtes, ça met tout le monde d'accord ou presque (sûrement quelques païens intolérants au gluten…). Alors, comme j'ai l'âme généreuse, je vous file cette recette très efficace de pâtes aux épinards et champis. Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g des pâtes que vous avez en stock (des grosses pâtes ça va très bien avec cette recette), un paquet d'épinards frais, 250 g de champis, 20 cL de crème, sel, poivre. Premièrement on fait bouillir son eau (avec du sel ou du boui